Baltic Gourmet
Baltic Food Trends
27. - 28. Januar 2027
Branchentreff
Kulinarische Identität
Moderne Interpretation
Nachhaltig und zukunftsfähig
Inspiration. Perspektiven. Netzwerk
Baltic Gourmet ist ein internationales Treffen der Gastronomie aus dem baltischen Raum. Köche, Gastronomen, Produzenten und kulinarische Vordenker kommen zusammen, um Ideen auszutauschen, neue Kontakte zu knüpfen und ihre Küche sichtbar zu machen. Alles auf Augenhöhe.
Bühnentalk - Masterclasses - Open Tables - After Show Party - das erwartet Teilnehmende, Besucher und Partner.
Baltic Gourmet richtet sich an Menschen, die Gastronomie als Handwerk verstehen und die Zukunft der Küche aktiv mit gestalten wollen. Austausch, Wissen und Zusammenarbeit ist die Essenz.
Baltic Gourmet bringt die Küchen des Ostseeraums zusammen und schafft eine Plattform für echte Begegnung.
DIE KULINARISCHE ESSENZ DES BALTISCHEN RAUMS
Kulinarische Trendsetter aus 8 Ländern rund um die Ostsee treffen sich in der Halle 400, Kiel
- Estland
- Lettland
- Litauen
- Finnland
- Schweden
- Dänemark
- Deutschland
- Polen
MEHRWERT
Für Köche und Gastronomen
• Austausch mit Küchenchefs aus acht Ostseeländern
• neue Inspirationen für Produkte, Techniken und Konzepte
• direkte Gespräche mit Produzenten und Partnern
• Zugang zu exklusiven Masterclasses
• Aufbau eines internationalen Netzwerks
Für Sponsoren und Partner
• direkte Sichtbarkeit in einer hochwertigen gastronomischen Zielgruppe
• Zugang zu Entscheidungsträgern aus Gastronomie und Hotellerie
• authentische Präsentation der eigenen Produkte
• nachhaltige Kooperationen statt einmaliger Messekontakte
Für Besucher
• Einblick in kulinarische Trends aus dem gesamten Ostseeraum
• Verkostungen an zahlreichen Ständen
• Begegnungen mit Köchen und Produzenten
• ein atmosphärisches Food Event mit internationaler Vielfalt
Baltic Gourmet verbindet Inspiration, Wissen und Genuss in einem gemeinsamen Erlebnis.
Drei Tage Programm
Baltic Gourmet findet über drei Veranstaltungstage statt und verbindet Fachprogramm, Netzwerkveranstaltungen und ein öffentliches Food Event.
Impulsvorträge, Netzwerken und Branchenaustausch Tag 1
Der erste Tag richtet sich an Köche, Gastronomen, Produzenten und Partner aus der Branche.
Im Mittelpunkt stehen Austausch, Inspiration und Diskussion.
Programm
• Vorträge zu aktuellen kulinarischen Themen
• Präsentationen aus verschiedenen Regionen der Ostsee
• Branchendialog zwischen Köchen, Produzenten und Gastronomie
• Gespräche über Trends, Techniken und Produkte
Der Tag schafft Raum für Begegnungen und Gespräche zwischen Menschen, die die Gastronomie im Baltikum prägen.
Baltic After Show Netzwerkparty
Am Abend des ersten Tages verwandelt sich das Deck 6 der Halle 400 mit Blick auf die Förde in eine Netzwerk Lounge.
Teilnehmer treffen sich in entspannter Atmosphäre, lernen sich kennen und führen Gespräche weiter.
• DJ und Live Performance
• Drinks
• Food
• Networking zwischen Köchen, Partnern und Produzenten
Die Baltic Gourmet Night ist bewusst kein klassischer Empfang, sondern ein lebendiger Treffpunkt der Branche.
Masterclasses und kulinarischer Austausch Tag 2
Der zweite Tag bietet vertiefende Einblicke in moderne Küchentechniken und kulinarische Entwicklungen.
Exklusive Masterclasses ermöglichen den direkten Austausch mit Experten, die den Horizont erweitern.
Beispiele für Inhalte
- moderne Fischverarbeitung aus der Ostsee
- Fermentation und Haltbarmachung
- pflanzenbasierte Küche aus regionalen Produkten
- neue Techniken und Texturen in der Profiküche
- digitale Präsentation
Die Masterclasses sind praxisnah, intensiv und auf kleine Gruppen ausgelegt.
Public Event Tag 3
Am dritten Tag öffnet Baltic Gourmet seine Türen für Besucher.
Die Regionen der Ostsee präsentieren ihre kulinarischen Traditionen und modernen Interpretationen.
Zu erleben sind
• Präsentationen von Restaurants und Gastronomien
• kulinarische Beiträge aus verschiedenen Ostseeregionen
• ausgewählte Produktpartner aus Gastronomie und Foodproduktion
• Verkostungen und Gespräche mit Köchen und Produzenten
Besucher erhalten so einen direkten Einblick in die kulinarische Vielfalt der Ostsee.
Eine Bühne für die Küche des Ostseeraums
Baltic Gourmet bringt Köche aus Deutschland, Dänemark, Schweden, Finnland, Estland, Lettland, Litauen und Polen zusammen.
Im Mittelpunkt stehen
• regionale Produkte
• traditionelle Techniken in moderner Interpretation
• pflanzenbasierte Küche
• nachhaltige gastronomische Konzepte
Die Veranstaltung zeigt, wie vielfältig und innovativ die Küche der Ostsee sein kann.
Einladung zur Teilnahme
Baltic Gourmet richtet sich an Menschen, die Gastronomie als lebendiges Handwerk verstehen.
An Köche, die ihre Region vertreten.
An Produzenten, die ihre Produkte mit Stolz präsentieren.
An Partner, die Teil eines internationalen Netzwerks werden möchten.
Drei Tage.
Eine Region.
Eine gemeinsame kulinarische Vision.
Baltic Gourmet
Nordic Roots. Baltic Flavours. Future Cuisine.
